CREMA DI CAVOLFIORE E FINOCCHIO

zuppe | 24/02/2016 | By

CREMA DI CAVOLFIORE E FINOCCHI
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Dose per 4 persone
  1. 1 cavolfiore
  2. 1 finocchio
  3. 1 patata
  4. 1 cipolla
  5. 3 mini peperoncini super piccanti
  6. 0,75 brodo vegetale senza glutammato (o latte di soia)
  7. olio extravergine di oliva
  8. sale
  9. sesamo nero
Instructions
  1. Fate appassire una cipolla finemente tritata con un filo d'olio, unire la patata pelata e tagliata a dadini, il finocchio mondato e tritato e il cavolfiore cimato . Aggiungete il brodo, i peperoncini e fate andare a pressione per 15 min. (una trentina di minuti in pentola normale).
  2. frullate il tutto a immersione, aggiustate di sale.
  3. Impiattate e spolverate con i semini di sesamo nero .
Notes
  1. Per i più goderecci e non propriamente vegan, spolveratina di pecorino stagionato a scaglie.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

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E’tempo di cavoli.. Ecche’ cavoli… La verita’ e’ che in campagna sono arrivati tutti insieme e quindi e’ un tripudio di broccoli, cavolfiori,  bianchi e verdi, verze , cappucci & co. E  quindi tra me e mia mamma sono 2 settimane che si mangiano cavoli tutti i giorni 😀😅😀

Passiamo alla ricetta che  e’ nata perche’ tra i cavoli stanno crescendo anche una marea di finocchi quindi IDEA () .. Mettiamoci dentro anche il finocchietto che non guasta.. In effetti e’ venuta buonina dai.. Io non ho utilizzato il latte ma solo brodo vegetale perche’ sono in una fase total vegan, chi vuole osare con il latte di sicuro il gusto ci guadagna. L’alternativa e’ il latte di soia( a chi piace o quello di cocco che io amo molto).. Provare per credere..a parte gli scherzi.. E’ piacevole e delicata da mixare con un po ‘di chili e sesamo nero per darle un twuist.

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