POLLO MARINATO ALL’ARANCIA

secondi | 29/02/2016 | By

Pollo marinato all'arancia

Mi sono imbattuta in questa ricetta spulciando su uno dei miei food blog preferiti del momento ( considerato tra l’altro come tra i 10 migliori del 2015) che e’ http://www.thewoksoflife.com dove c’e una famiglia( mamma, papa’ e due figlie) che si alternano ai fornelli e ai post ed e’ fantastico se vi piace la cucina asiatica. 

Qui ne riporto una versione personalizzata, se vi piace l’agrodolce  e l’abbinamento carne e frutta , vi lecchere i baffi davvero!

POLLO MARINATO ALL'ARANCIA
Rivisitazione di una ricetta asiatica
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Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Dose per 2 persone
  1. 400 gr. petti di pollo o tacchino
  2. 2 arance (scorza e succo) biologiche
  3. zenzero fresco
  4. 3 spicchi d'aglio
  5. peperoncino
  6. 1 cipolla
  7. 1 cucchiaino di zucchero
  8. salsa di soia
  9. olio di sesamo
  10. farina per l'impanatura
  11. sale (poco visto che la salsa di soia è piuttosto salata)
Instructions
  1. Iniziate con il tagliare il pollo a pezzetti non troppo piccoli che metterete in una ciotola capiente insieme agli altri ingredienti per la marinatura.
  2. Grattuggiate la scorza delle 2 arance, ricavatene il succo e ponete insieme al pollo.
  3. Tagliare un pezzetto di zenzero (3 cm più o meno) e tritarlo finemente insieme all'aglio, aggiungere al pollo, salare e spolverare con peperoncino in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero. Coprire il tutto e lasciare marinare per almeno 4 ore.
  4. Sgocciolare poi i pezzetti di pollo dalla marinata e infarinarli. Filtrare la marinata.
  5. Fateli poi dorare in padella con l'olio di sesamo, aggiungere la cipolla e fate andare a fuoco vivo e aggiungere poi il liquido della marinata filtrato e una spruzzata di salsa di soia. Fate andare per una ventina di minuti a fuoco moderato. Se dovesse asciugarsi troppo dal liquido aggiungete un po' di brodo di pollo.
Notes
  1. Può diventare un piatto unico insieme a del riso thai a vapore in accompagnamento.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

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