CAKE ALL’ARANCIA ROSSA E CARDAMOMO

cake | 01/03/2016 | By

cake arancia rossa e cardamomomo

Sara’ la primavera che bussa alle porte (anche se in realta’ non si direbbe se guardo fuori e’ tutto grigino e bagnatino), ma ormai le arance stanno per andare in ferie.

I nostri ultimi “tarocchini”(inteso come frutto off corse– ci mancherebbe!!) dell’albero di casa li stiamo centellinando, e voila’ una ricettina che merita il sacrificio di un egregio tarocco dell’albero di babbo.

Con  una nota fresca del cardamomo inaspettata.

CAKE ALL'ARANCIA ROSSA E CARDAMOMO
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Cook Time
40 min
Cook Time
40 min
Dose per 4 persone
  1. 100 gr. zucchero
  2. 2 uova
  3. 125 gr. burro
  4. 2 arance rosse bio (scorza e succo)
  5. 150 gr .farina
  6. 3 capsule di cardamomo
  7. 1 pugnetto di mandorle tritate
  8. vanillina
  9. sale
  10. 2/3 lievito in polvere vanigliato
  11. rum bianco e 2 cucchiaiate di zucchero semolato per lo sciroppo
Instructions
  1. Scaldare il forno a 180 gradi modalità statico .
  2. Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere poi il burro, la scorza delle arance, le mandorle tritate e i semi di cardamomo schiacciati con un batticarne. Aggiungere poi la farina con la vaniglia, il succo di un'arancia e il lievito in polvere.
  3. Foderare uno stampo con la carta da forno, e versare l'impasto.
  4. Fare cuocere per una quarantina di minuti, verificandone la cottura con uno stecchino che dovrà
  5. essere perfettamente asciutto.
  6. Nel frattempo preparate lo sciroppo con il succo dell'altra arancia, 2 cucchiaiate di zucchero semolato e una spruzzata di rum bianco e fate andare a fuoco vivo per qualche minuto.
  7. Sfornate il dolce e versatevi sopra lo sciroppo.
  8. Lasciate raffreddare e servite.
Notes
  1. Con lo sciroppo diventa "umidina"al punto giusto per leccarsi letteralmente le "ditine".. l'ideale per un dolce risveglio mattutino!
  2. Se l'impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungere un po di farina, se troppo sodo aggiungere altro succo d'arancia.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

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