POLLO IN CREMA DI LIMONE

secondi | 02/03/2016 | By

Pollo in crema di limone

Ed eccoci di nuovo con una proposta accattivante di un pollo insolito con una cremina easy al limone, ideuzza non arrivata a caso visto che avevo un sacco di limoni da utilizzare senza scorza (usata per fare il limoncino), e quindi mi è balenata l’idea di riproporre questo piatto che in Sardegna (soprattutto nel Campidano) si usa fare utilizzando però la carne di agnello. 

E’ una versione semplificata e decisamente più light, senza togliere niente al gusto.

Io l’ho accompagnato con delle carotine tagliate a velo saltate in padella in un filo d’olio e sale. Davvero buone, e ci stavano a meraviglia, sarà stata anche la fame da lupi ma ci siamo (io e boyfriend) spazzolati letteralmente tutto lasciando le padelle nude.

Vai con la ricetta..

POLLO IN CREMA DI LIMONE
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Dose per 2 persone
  1. 400 gr. petto di pollo
  2. 1 cipolla
  3. 1 tuorlo d'uovo
  4. 1 limone (succo)
  5. olio extravergine di oliva
  6. sale
  7. pepe bianco
  8. prezzemolo
Instructions
  1. Pulite e tagliate i petti di pollo a tocchetti (cercate di togliere i nervetti e noiosissime pellicine), fateli rosolare in padella a fuoco vivo con un filo d'olio per 5 min fino a farli dorare ben bene, poi aggiungere la cipolla tagliata a rondelle, abbassare la fiamma e fate andare per altri 10 min. aggiungendo il sale e una spolverata di pepe bianco macinato al momento
  2. Nel frattempo spremete il limone e ricavatene il succo che andrete a frullare velocemente con una forchetta con il tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e un'altro filo d'olio .
  3. Versate il tutto nella padella sul fuoco e velocemente a fuoco lento miscelare il tutto in modo che si formi una bella cremina. Togliete dal fuoco , spolverate con il prezzemolo fresco tritato e servite.
Notes
  1. Ovviamente le uova devono essere freschissime, e un'alternativa al pollo può essere il tacchino.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Tom
    06/06/2016

    Wow! Thank you! I permanently wanted to write on my site something like that.

  2. Leave a Reply

    Strona
    07/06/2016

    Many thanks for info. Waiting for more and looking forward to read you:-). Regards

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