TORTINE AL CIOCCOLATO GLUTEN FREE

cake | 01/05/2016 | By

Tortine al cioccolato gluten free

 

 

 

Finalmente riesco a riprendere i post..!  1 maggio fuori piove come non mai ed eccomi qui..

Queste tortine le ho fatte venerdì e sono davvero ottime per il brekfast mattutino, assolutamente gustose e leggerissime. 

Avevo un po’ di farina di riso e del cioccolato fondente da finire ed ecco che è arrivato il loro momento!

TORTINE DI CIOCCOLATO GLUTEN FREE
Tortine a base di cioccolato e farina di riso
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Dose per 12 tortine
  1. 200 gr. di farina di riso
  2. 50 burro
  3. 2 uova
  4. 90 ml.latte
  5. 100 gr.zucchero
  6. 2 cucchiaini di lievito
  7. 100 gr. cioccolato fondente 70%
  8. un pizzico di sale
  9. 1 goccino di rum
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statico.
  2. Fondere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro o al microonde per 2 minuti.
  3. Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finche' saranno spumose, aggiungere poi il cioccolato fuso e continuate a mescolare. Amalgamarvi poi la farina di riso e aggiungere il latte e il rum. L'impasto deve risultare cremoso, nel caso bilanciate con un altro po' di farina se troppo liquido o viceversa con il latte.
  4. Aggiungete infine il lievito in polvere e mescolate bene.
  5. Versare il composto nelle cartine monodose da Muffin e infornate a 180 gradi per una ventina di minuti, controllandone la cottura .
  6. Sfornare e lasciate raffreddare.
Notes
  1. Per farne una versione vegan, eliminare il burro e sostituirlo con olio di semi di arachide, il latte con latte di mandorla e le uova con della panna di soia.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

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