INSALATA CON CARASAU E POMODORINI

verdure | 12/05/2016 | By

INSLATATA CON CARASU E POMODORINI

Freschezza, sole, mare…evvai con un piatto estivo al 100% di ispirazione “sardissima”visto che il pane è il nostro carasau, i pomodori sono i “nostri “datterini e le erbette con cui aromatizzare quelle che crescono rigogliose in questa isola meravigliosa.

Di una facilità unica, sarà sicuramente apprezzato per la ricchezza di aromi ,.. diciamo puo’ essere la NOSTRA risposta sarda alle friselle dai…

INSALATA DI CARASAU E POMODORINI

INSALATA DI CARASAU E POMODORINI
insalata adatta a un aperitivo
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Dose per 2 persone
  1. 100 gr. di pomodorini datterino
  2. 2 fogli di carasau medi
  3. 50 gr. pecorino sardo semi stagionato a scaglie
  4. olio evo
  5. un pizzichino di zucchero
  6. sale
  7. pepe
  8. origano o maggiorana fresca
  9. basilico ( con le erbette potete darci dentro, più sono e' meglio è)
Instructions
  1. In una ciotola spezzettate il pane carasau in pezzi non troppo piccoli, poi tagliate i datterini in 4 e versateli nella ciotola, unire le scaglie di pecorino, il sale, lo zucchero, il pepe , le erbe aromatiche e unire il tutto con un giro di olio extravergine fruttato.
  2. Lasciate riposare una mezzoretta affinchè il tutto "faccia amicizia" (il pane assorbirà il succo del pomodoro il formaggio andrà ad insaporire il pane, etc.).
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

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