TORTA FREDDA DI JOGURT GRECO E FRAGOLE


Torta fredda di jogurt greco e fragole 

Questa torta è stata una piacevole sorpresa dopo tante cheese cake realizzate e SEMPRE cotte in forno. 

Nelle calde giornate di afa e caldo torrido non c’è di meglio per  fare colazione o una piacevole merenda.

La base dei biscotti la potete scegliere a vostro piacimento (io ho fatto un mix di biscotti strepitoso che non vi dico OREO, GOCCIOLE e ABBRACCI) perchè mi ero dimenticata di prendere i famosi DIGESTIVE , comunque l’ideale  per me sarebbero dei “sani” biscotti fatti in casa che aimè stasera non avevo.


Torta fredda di jogurt greco e fragole

TORTA FREDDA DI JOGURT GRECO E FRAGOLE
Torta senza cottura a base di jogurt greco, ricotta e gelatina di fragole
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Total Time
1 hr 30 min
Total Time
1 hr 30 min
Dose per 8 persone
Per la base di biscotto
  1. 150 gr. di biscotti
  2. 70 gr. burro
Per la farcitura
  1. 400 gr. jogurt greco naturale
  2. 250 gr. ricotta vaccina freschissima
  3. 90 gr. zucchero a velo vanigliato
  4. 12 gr. fogli di gelatina
  5. 2 cucchiai di latte ( per sciogliere la gelatina)
Per il top
  1. 150/200 gr. fragole freschissime
  2. 2 cucchiaiate di zucchero semolato
  3. 2 fogli di gelatina
Instructions
  1. Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
  2. Tritare i biscotti, metterli in una ciotola e aggiungervi il burro fuso. Impastare rapidamente con la punta delle dita il tutto e metterlo sul fondo di una tortiera apribile (con cerniera) livellando bene il fondo e metterlo in frigo a raffreddare per circa 30 minuti.
  3. Nel frattempo porre in una capiente ciotola lo jogurt, la ricotta e lo zucchero a velo e mescolare bene il tutto.
  4. Scaldare il goccino di latte e sciogliervi i 12 g. di gelatina in fogli strizzati dall'acqua . Appena si è sciolta bene unirla alla crema di jogurt.
  5. Tirare fuori dal frigo la tortiera e disporre sopra ai biscotti che ormai si saranno solidificati, la crema di jogurt. Rimettere in frigo per altri 30 minuti
  6. Pulite ora le fragole , tagliarle grossolanamente e metterle in una casseruola a cuocere per una decina di minuti insieme a 2 cucchiaiate di zucchero.
  7. Trascorsi una decina di minuti, frullare il tutto ancora caldo e sciogliervi gli ultimi 2 fogli di gelatina .
  8. Tirare fuori dal frigo la tortiera, controllate se il composto si è solidificato un po' e aggiungervi il top di fragole.
  9. Riporre nuovamente in frigo e lasciare riposare per almeno 2 orette buone prima di consumare questa delizia.
Notes
  1. Per la base di biscotti i Digestive sono sempre quelli più consigliati, io amo molto anche quelli ai cereali perchè sono molto cruch o adesso che sono super cool, gli Oreo.
  2. Scegliete voi i biscotti che più vi piacciono !
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/
Torta fredda di jogurt greco e fragole

 

 

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Jack
    10/06/2016

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