HALVA DI CAROTE

halva di carote

Gira e rigira finalmente ce l’ho fatta e l’ho fatto!!…quelle carotine rimaste in frigo sole e solette mi hanno fatto scattare la scintillina e subito mi sono messa al lavoro ligia ligia per cercare di fare i passaggi perbenino e voilà…. Buonino davvero, a me è riuscito un tantino troppo zuccherino pertanto vi posto la ricetta con meno zucchero perchè rischia di essere stucchevole..mi ricorda tanto il dulce de leche ..tanto tanto..halva di carote

halva di carote

HALVA DI CAROTE
Dolce a base di carote, latte e zucchero
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Dose per 4/6 persone
  1. 120 gr. carote
  2. 3 tazze di latte
  3. 1/4 di tazza di zucchero di canna
  4. 1 manciata di uva passa
  5. 90 gr. burro
  6. 1 cucchiaino di noce di cocco secca e grattuggiata
  7. Pistacchi o mandorle tritati (facoltativo)
Instructions
  1. Grattuggiate le carote con il foro medio/fine (quello da limone per intenderci).
  2. Mettete a bollire il latte, aggiungervi le carote grattuggiate e mescolando continuate a farle bollire per altri 5 minuti finchè si addensa un po'. Aggiungete lo zucchero e sempre mescolando fate cuocere per ancora 20 minuti circa . Aggiungete a questo punto il burro e continuate a cuocere per altri 15 minuti mescolando bene il tutto affinchè si addensi ma non si attacchi.
  3. Ora aggiungete l'uva passa( precedentemente ammollata in acqua medio/calda) e mescolate il composto.
  4. Versatelo in una pirofila rettangolare imburrata o rivestita da carta da forno. Livellate bene e lasciate raffreddare. Spolverizzate la superficie con il cocco dopo circa 30 minuti.
  5. Mettete in frigorifero per qualche ora e tagliatelo a cubetti prima di servirlo.
Notes
  1. In alternativa al cocco potete spolverizzarne la superficie con pistacchi o mandorle tostati e tritati grossolanamente.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/
halva di carote

 

 

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