HUMMUS DI LAMON E CORIANDOLO

verdure | 26/06/2016 | By

 hummus di fagioli misti

Ultimamente ci piace così…salsina da spalmare sul pane e insalate…questa è una variante alla ricetta classica che vuole i ceci come protagonisti..ma oggi “in quel della campagna algherese” si son raccolti i fagioli Lamon freschi freschi per cui non ho resistito e ho voluto testarli subito…

hummus di fagioli misti

HUMMUS DI LAMON E CORIANDOLO
Crema a base di fagioli e spezie da spalmare sul pane
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Dose per 2 persone
  1. 150 gr. di fagioli Lamon freschi
  2. 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  3. 2 spicchi d'aglio
  4. olio evo q.b.
  5. 4 foglie di menta
  6. 2 foglie di basilico
  7. 2 cucchiaini di succo di limone
  8. sale
  9. pepe
Instructions
  1. Lessare i fagioli in pentola a pressione per 13 minuti.
  2. Tritarli successivamente con l'aglio, le foglie di menta e basilico e i semi di coriandolo.
  3. Unire alla crema l'olio, il sale, il pepe e il succo di limone.
  4. Mescolare bene la crema e servire come accompagnamento a una ricca insalata o su crostini di pane.
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