MELANZANE E ZUCCHINE ALLO ZENZERO

verdure | 02/07/2016 | By

melanzane e zucchine allo zenzero

Niente è piu’ semplice e veloce.. Ci sono 34 gradi e la voglia di spadellare inizia a scarseggiare, in più i vari impegni lavorativi mi hanno rallentato ulteriormente in questa settimana in giro tra fiere, aereoporti e corse varie..

Un secondo bello VERDUROSO tanto apprezzato in questa stagione…da gustare qualche ora dopo la cottura è ancora meglio..

Melanzane e zucchine allo zenzero

MELANZANE E ZUCCHINE ALLO ZENZERO
Verdure al forno aromatizzate con ginger fresco
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Dose per 2 persone
  1. 1 melanzana tonda violetta
  2. 1 zucchina media
  3. un pezzetto di ginger fresco
  4. sale
  5. pepe
  6. olio evo
Instructions
  1. Tagliare le verdure a fette di circa 3 /4 mm e riporle in una teglia da infornare a 170 gradi in modalita' grill. Salarle, peparle e condirle con un filo d'olio dopo averle incise con dei tagli superficiali tipo griglia.
  2. Infornarle e farle cuocere per circa 20 minuti, rigirandole a metà cottura.
  3. Nel frattempo grattuggiate la radice di zenzero finemente.
  4. Sfornare le verdure e riporle in un vassoio. Spennellarle con lo zenzero grattuggiato e olio evo.
  5. Fate riposare mezzoretta e servire.
Notes
  1. Sono ottime fredde.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/
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