SPAGHETTINI AGLIO E OLIO ASIAN STYLE

pasta | 06/07/2016 | By

spaghettini aglio e olio asian style

E’ un piatto divertente!!.ci si ritrova la nostra ricetta italianissima ma al tempo stesso si ha quel retrogusto che ci rimanda ai sapori dell’oriente… e poi e’ di una velocità unica!!

Oltre all’aglio, all’olio extravergine , al peperoncino e alla pasta rigorosamente italianissima, a dare il tocco thai sono la salsa di ostriche asiatica, l’olio di sesamo e il sesamo nero..se non volete usare il limone potete utilizzare scorza e succo di mezzo lime ..

spaghettini aglio e olio asian style

SPAGHETTINI AGLIO E OLIO ASIAN STYLE
Un classico della cucina italiana rivisto in chiave thai
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Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Dose per 2 persone
  1. 200 gr. di spaghettini sottili ( da 4 min. di cottura per intenderci)
  2. 2 spicchi di aglio o 4 fili di aglio orsino
  3. 4 peperoncini piri piri o 2 grandi
  4. olio extravergine di oliva delicato
  5. 1 cucchiaiata di olio di sesamo
  6. 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  7. la scorza edibile di mezzo limone e il suo succo (o di lime)
  8. menta, basilico fresco e erba cipollina
  9. 1 cucchiaio di semi di girasole
  10. 1 cucchiaio di semi di sesamo neri
  11. sale
Instructions
  1. Fate cuocere gli spaghettini in acqua salata per 4 minuti e scolateli al dente.
  2. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino l'aglio finemente tritato insieme all'olio e al peperoncino spezzettato per 2 minuti neanche, facendo attenzione che non si bruci (appena inizia a sfrigolare spegnete) e sfumate con il succo del limone e la scorza. Stemperate con l'olio di sesamo e la salsa di ostriche .
  3. Scolate la pasta ( lasciate un mestolino di acqua di cottura per eventualmente dare maggiore fluidità al condimento), mescolate nel tegame caldo e aggiungete infine le erbe aromatiche tritate e i semi di girasole e sesamo leggermente tostati.
Notes
  1. Come erbe aromatiche sono perfette anche coriandolo fresco o cerfoglio mentre il limone potete sostituirlo con del lime.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/

spaghettini aglio e olio asian style

 

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