GELATO CON MERINGA, AMARETTO E CHICCHE DI CIOCCOLATO ALLE MANDORLE

gelato con meringa, amaretto e chiche di cioccolato fondente alle mandorle

Non fatevi intimorire dall’apparenza, fare un buon gelato a casa non è così difficile come può sembrare.. l’importante per avere la cremosità giusta affinchè poi non ghiacci è che deve avere un’alta percentuale di materia grassa..non sarà ipocalorico ma più sano dei gelati confezionati e di tante gelaterie che si spacciano per artigianali ma che fanno largo uso di “polverine” varie per addensare, aromatizzare e via dicendo..

Vi tranquillizzo anche dicendovi che non serve una gelatiera ma solo delle fruste elettriche per montare la panna…se avete poi un frezzer no frost siete proprio al top perchè il gelato rimarrà sempre cremoso al punto giusto, se avete invece un freezer tradizionale basterà toglierlo fuori 10 min. prima  di consumarlo ( bastano anche 5 min. con il caldo africano di questi giorni)—-

Sono sicura che farete un successone!!

GELATO CON MERINGHE, AMARETTO E CHICCHE DI CIOCCOLATO ALLE MANDORLE
Gelato con meringhe, amaretti e pezzetti di cioccolato spezzettati
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Prep Time
15 min
Dose per 4 persone
  1. 250 ml. di panna fresca da montare
  2. 170 gr. di latte condensato ( un tubetto)
  3. 4 meringhe
  4. 4 amaretti
  5. 50 gr. cioccolato fondente alle mandorle ( io ho usato Lindt)
Instructions
  1. Tritare grossolanamente le meringhe e gli amaretti senza polverizzarli del tutto (devono rimanere dei pezzetti). Spezzettate il cioccolato grossolanamente a coltello.
  2. Montate la panna con le fruste elettriche fintanto che sarà ben ferma, e unitevi una volta montata, il latte condensato continuando a mescolare con le fruste a bassa velocita'.
Unirvi ora con un cucchiaio i pezzi di meringa, di amaretto e il cioccolato. Amalgamate bene, e versarne il contenuto in un contenitore (da scegliere)
  1. - di alluminio rettangolare usa e getta
  2. oppure
  3. -uno di alluminio
  4. oppure
  5. - rettangolare di ceramica (meglio di tutti)
  6. Riporre in freezer coperto con un foglio di pellicola per almeno 3 ore.
  7. Al momento del consumo, scongelare 10 min. prima dell'utilizzo.
Notes
  1. Con questa ricetta non dovrete nemmeno rimescolare il gelato una volta in freezer, come a volte capita per alcune ricette che hanno una materia grassa inferiore e una più alta percentuale di acqua.
  2. Come potete ben notare non è stato aggiunto lo zucchero perchè già presente nel latte concentrato.
PhaniaCook81 http://phaniacook81.com/
gelato con meringhe, amaretto e chicche di cioccolato fondente

Translate »