CAKE FREDDA ALLO JOGURT GRECO E FRAGOLE

cake | 13/07/2016 | By

cake fredda allo jogurt greco e fragole

Volete un torta fresca e salutare per un dolce risveglio in queste giornate torride?..questa fa senz’altro al caso vostro..è una torta senza cottura da gustare fredda..è ottima anche da realizzare con le more al posto delle fragole, che però dovete filtrare dai semini..

Vado con la ricetta!!!—–

cake fredda allo jogurt greco e fragole

cake fredda allo jogurt greco e fragole

CAKE FREDDA ALLO JOGURT GRECO E FRAGOLE
Torta fredda a base di jogurt e frutta senza cottura
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Prep Time
30 min
Prep Time
30 min
Dose per una tortiera di 24 cm.
Per la base
  1. 250 gr. di biscotti tipo Digestive ( io ho usato i Grancereale Digestive)
  2. 80 gr. burro
  3. (un goccino di acqua q.b)
Per la farcia
  1. 500 gr. di jogurt greco naturale
  2. 250 ml. di panna fresca da montare
  3. 12 gr.di gelatina in fogli
  4. 5 gr. di zucchero a velo vanigliato
  5. 150 gr. di fragole fresche (purea)
Instructions
  1. Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
  2. Preparare la base che dovrà raffreddare in frigo per 30 min.
  3. Tritare i biscotti, riporli in una ciotola e unirvi il burro liquefatto e un goccino di acqua . Amalgamare il tutto fino a compattarlo e posizionarlo in una tortiera con bordi estraibili. Riporlo in frigo per mezz'ora a raffreddare.
  4. Nel frattempo frullare le fragole con un po' della panna. Strizzare i fogli di gelatina e fonderli in un po' di panna riscaldata. Montare il resto della panna con lo zucchero a velo e aggiungervi poi lo jogurt, le fragole frullate e la gelatina sciolta nel resto della panna.
  5. Ponete la crema sulla base di biscotti rappresa e rimettete in frigo per almeno 3/4 ore finchè non si solidifica.
  6. Una volta che si è rappresa, eliminare i bordi estraibili.
  7. Decorare con fragole fresche e riccioli di cioccolato.
Notes
  1. Affinchè la torta non si attacchi al fondo formare una base di carta forno delineandovi il contorno della base a matita, ritagliatelo e ponetelo sul fondo dove andrete a livellare i biscotti.
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